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해삼 사실때 참고하세요
OLYMPUS OPTICAL CO.,LTD | C4040Z | 2002-11-07 15:27:21
Program Normal | Multi-Segment | 1/160s | F2.6 | 0.00 EV | ISO-100 | 21.00mm | Not Fired
OLYMPUS OPTICAL CO.,LTD | C4040Z | 2002-11-07 15:28:45
Program Normal | Multi-Segment | 1/125s | F2.3 | +0.70 EV | ISO-100 | 16.80mm | Not Fired
모든 농수산물이 지역에따라 모양생김과 맛이 틀리듯이 해삼또한 틀릴거라 생각됍니다
저가얘기 하는거는 울진지방 기준으로 설명합니다
해삼에는 1.백삼 2.홍삼 3.흑삼 4.풀해삼 5.나무해삼 6.돌해삼이있습니다
해삼은 수심얕은 데서 수심 약40미터까지에 분포하며 50미터에서도 혹간 잡히고 있습니다
그지역따라 해삼 크기와 모양이 틀리며 주로 해녀나 잠수부[1.머구리 2.다이버]가 채취하며
문어잡는 통발에는 간혹 길잃은 해삼이 한 마리씩 잡힌답니다
해삼을 구하는 분들은 이점에 유의해서 사시기를 바랍니다
해삼을 채취하여 가져올때까지는 물없이 그냥 해삼만 통에 담아옵니다
그중에 물속에 살려서 오는 것이 있답니다 해삼은 배속이 원통형이라 물속에서는 배속에 물이 가득차서 부피가 배로 늘어납니다  무게도 물이 가득찼으니  무겁게 나갑니다
해삼은 무게를 달아서 파는데 지금설명한 대목에서 소비자인 구입자가 모르고 사면 손해를 많이  봅니다
보통사람들은 무게만 따지는데  여기 해삼이나 대게 생선 기타여러가지가 실내용을 모르고 무겁고 커면 좋다고 할겁니다
일전에 해삼 얘기가 나와서 저한테 부탁하시던님들은  마이너스클럽에서 구입하셨는지 모르겠습니다  해삼 취급하는집의 전화번호를 인편으로 전달 하였답니다
만약에 못구하셨다면 충무항[통영]이나 기타 남해나 서해항구에 잠수기 조합이 있을겁니다
그리로 연락하면 대량구입이 가능할겁니다
한국에선 요즘 해삼을 말리는걸 잘 안하는걸로 압니다만 지역에다라 삶아서 말리는곳도 있는지 저는 발이좁아서 알수 없답니다
죽변에는 해삼 취급하시는분이 말려서 많이 가지고 있다 하시는데 저가 삶아서 말리는걸 못봤기에 장담하고 소개를 못했답니다
저는어릴때 해삼을 삶아 나무재에 돌돌굴려서 해삼몸에 재를 뭍혀서 말리는걸 보면서 컷답니다  그래서 저가 알아보니 나무해삼으로 말리는 해삼 만든다고 하더군요
날씨가 더 따뜻해지면 다이버들이 많이 잡을때 몇키로 사서 삶아 말려볼려고한답니다
그런데 시중가가 얼마정도인지 모르지만 몸에 좋다면 우리가족이 먹어도 좋을 것 같아서요
울진 지역 해삼은 살아 있을때는 살이 야물어 먹을때 잇발이 아프답니다
해삼은 볕집하고 액비입니다
해삼을 볕집으로 묶어두면 물로 변해 버립니다


       
제목: 해삼 사실때 참고하세요
이름: 현종 * http://www.badaro.pe.kr


등록일: 2003-03-15 22:45
조회수: 2626 / 추천수: 708


PB070400[1].jpg (50.8 KB)
PB070407[1].jpg (54.6 KB)
노동뜰   2003-03-16 17:12:45 [삭제]
현종님....
봄 비가 부슬부슬 전령을 대리고 오는 그런 날입니다.
뜰 앞에 매화 나무는 싱그럽기만 하고...
죽변항엔 어떤 봄비가 내리나 현종님의 홈피를 열어보면 알 수 있지요...
생생한 디카(디게 부러워요..)현장을 볼 수 있어서...

해삼에 대해 너무나 해박하신 산 지식을 가지고 계시내요.

볕집이라고 하셨는데
혹시, 볏짚을 이야기 하시는 건 아니신지...
몇 번을 그 부분을 반복해 읽어도 이해가 잘 안되는군요...
사투리라....다른곳의 분들이 보면 이해가 될런지...ㅎㅎㅎ

해삼은 볏짚하고 상극입니다....가 맞습니까?...맞다면
식품에도 다 궁합이 있어서 그런가봐요.

홍어는 거름속에서 잘 삭아서
암모니아의 톡 쏘는 그 맛이 일품이라던데...

또,장어는 복숭아와 상극이라서 설사를 할 수도 있다고 하더군요...

궁금한게 있는데요.......
게와 상극은 어떤 식품이 있나요?...아님 없나요?
현종   2003-03-17 05:22:07 [삭제]
해삼녹인물을 미워하는 사람잇으면 모르게 머리에 몇방울 떨어 뜨려놓으면 머리가 본드 붙인것처름 달라붙어요
예전엔 미운처녀들한테 많이 사용햇드랫는데 요즘 아이들은 몰라요 ㅎㅎㅎㅎㅎ 괬심해서
그렇게하면 머리를 다짤라내야 하거든요
김미희   2003-03-18 12:14:43 [삭제]
어부 현종님 안녕하세요
요즘은 그런데로 날씨가 좋네요
해삼 말리시면 연락주세요
저는 시골 어머님 병간호로 다시 시골행입니다
오랜만에 바다구경합니다
탁트인 푸른바다 정말 멋집니다
항상 건강하세요
노동뜰   2003-03-19 14:15:46 [삭제]
해삼은 관절에 좋다고 했던가요/...마른해삼이...
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